मशरूम तवा फ्राई
मशरूम तवा फ्राई
ऐसी शाकाहारी सब्जी है जिसे आमतौर पर लोग कम ही पसन्द करते हैं कई लोग इसे शाकाहारी ही नहीं मानते। सफेद और क्रोम को मशरूम पौष्टिक गुणों से भरपूर है। इसमें पोटेशियम , आयरन और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते है। चूंकि इसमें कार्बोहैड्रेट की मात्रा होती है जिससे इसमें ब्लड शुगर को नियंत्रित करने की क्षमता होती है।
मशरूम में निहित चोलीन नामक पोषक तत्व शरीर को मांसपेशियों की एक्टिविटी और याददाश्त को मजबूत करने का काम करता है। इसे सूप, रज्जा, पास्ता और सब्जी आदि बनाने में प्रयोग किया जाता है। आज हम आपको मशरूम को एक आसान रेसिपी को विधि बताते है ।
कितने लोंगों के लिए बनने में लगने वाला समय मील – 4
20 मिनट
टाइप – वेज
सामग्री
- ताजे मशरूम – 250 ग्राम
- बारीक कटा टमाटर – 1
- बारीक कटा प्याज – 1
- लहसुन – 4 कली
- बारीक कटी हरी मिर्च – 4
- जीरा – 1/4 टीस्पून
- हल्दी पाऊडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाऊडर – 1/4 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
- ● धनिया पाऊडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- नीबू का रस – 1 टीस्पून
- कटा हरा धनिया – 1 टीस्पून
- ● तेल – 2 टेबलस्पून
विधि
मशरूम को साफ सूती कपड़े से पोंछकर पानी से धो लें। तने को थोड़ा सा काटकर मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें। भारी तले के तवे पर तेल गरम करके प्याज, लहसुन, हरी मिर्च को सौते करें। अब टमाटर, शिमला मिर्च व सभी मसाले डालकर ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
जब मसाला तेल छोड़ दे तो मशरूम और आधा कप पानी डालकर ढक दें। 5 मिनट बाद खोलकर पलटें और पुनः 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं। नीबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें।